مواد لازم
آرد سفید 2 و 1/4 پیمانه
پودر کاکائو 2/3 پیمانه
جوش شیرین 1 قاشق مرباخوری
نمک 1/2 قاشق مرباخوری
کره 1پیمانه
شکر 2/3 پیمانه
شکر قهوه ای روشن 2/3 پیمانه
وانیل 1 قاشق مرباخوری
تخم مرغ 2 عدد بزرگ
چیپس شکلات 1 پیمانه
طرز تهیه:
درون یک ظرف 2 و 1/4 پیمانه آرد سفید، 2/3 پیمانه پودر کاکائو، 1 قاشق مرباخوری جوش شیرین و 1/2 قاشق مرباخوری نمک را با هم مخلوط کنید.
1 پیمانه کره را با همزن برقی با سرعت پایین هم بزنید تا کره رنگش روشن شود.
سپس 2/3 پیمانه شکر سفید، 2/3 پیمانه شکر قهوه ای روشن و 1 قاشق مرباخوری پودر وانیل یا عصاره را اضافه کنید و با همزن برقی هم بزنید تا مواد حالت کرکی و سبکی بگیره . می تونید بجای استفاده از شکر قهوه ای روشن از شکر قهوه ای معمولی هم استفاده کنید.
1 عدد تخم مرغ را اضافه کنید و با همزن برقی هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند سپس تخم مرغ بعدی را اضفه کنید.
مخلوط آرد و پودر کاکائو را در سه مرحله به مخلوط کره و تخم مرغ اضافه کنید و با سرعت پایین به هم زدن را ادامه دهید و در آخر با سرعت متوسط هم بزنید.
سپس 1 پیمانه چیپس شکلات را اضافه کنید و با ی قاشق مواد را با هم مخلوط کنید.
به کمک قاشق اسکوپ بستنی یک اسکوپ از خمیر را بردارید و سر قاشق را ابتدا با پاقو صاف کنید تا شکل صافی داشته باشیم و بعد و بر روی سینی فر بذارید. خمیر باید شکل نصف توپ باشه می تونید از یک پیاله کوچک هم استفاده کنید. دقت کنید اگه خمیر شکل مسطحی داشته باشه مثل کوکی خشک میشه و دیگه نرم نیست.
حدودا به مدت 10 دقیقه سینی کلوچه را در فر بگذارید تا کلوچه شکلاتی دبل چاکلت شما پخته بشه و پف کند.
رای خنک شدن کلوچه هاا اون هارو بر روی قفسه فلزی قرار بدیدن. کلوچه شکلاتی دبل چاکلت شما آماده است و بعد از سرد شدن میتونید اون هارو میل کنید.
